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所属分类: 川菜   |   标签: 川菜  家常菜  增肥  咸香  半小时-1小时    宴请  冬季  朋友聚餐  3-4人  健脾  祛风散寒  祛寒  健脾胃  蒸锅  助睡眠  脾虚  
一道非常经典的待客菜。

食材明细

  • 排骨1000g
  • 土豆500g
  • 糯米100g
  • 麻椒5g
  • 花椒5g
  • 15g
  • 10g
  • 酱油10ml
  • 五香粉5g
  • 美极鲜5ml
  • 3g

粉蒸排骨的做法步骤

  • 粉蒸排骨的做法步骤:1
    1.排骨斩块洗净控干水分放入碗中。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:2
    2.加五香粉,酱油,美极鲜,葱段姜片。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:3
    3.搅拌均匀。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:4
    4.盖上保鲜膜腌制12小时。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:5
    5.再平底锅中放入糯米和花椒粒,麻椒粒,用小火慢慢炒至颜色变黄。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:6
    6.盛出,放凉,用食品料理机打成粉。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:7
    7.再加少许盐拌匀,这样米粉就做好了。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:8
    8.土豆去皮洗净切滚刀块垫在大碗的底部。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:9
    9.把腌制好的排骨均匀的沾上打好的米粉放在土豆的上面。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:10
    10.放入蒸锅大火开锅后转中火蒸1个小时即可。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:11
    11.取出,一道经典的粉蒸排骨就做好了。