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研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。

食材明细

  • 冬瓜100g
  • 海米少许
  • 小葱少许
  • 少许
  • 少许

海米冬瓜汤的做法步骤

  • 海米冬瓜汤的做法步骤:1
    1.冬瓜切片,海米泡发,葱姜切丝备用
  • 海米冬瓜汤的做法步骤:2
    2.热锅热油煸香海米,下葱姜翻炒
  • 海米冬瓜汤的做法步骤:3
    3.加入冬瓜炒至软并变色
  • 海米冬瓜汤的做法步骤:4
    4.加入适量水大火烧开,小火慢炖30分钟至熟
  • 海米冬瓜汤的做法步骤:5
    5.成品